طرز تهیه شیرینی درنشان کنجدی | کانال آشپزی | دستور پخت شیرینی کنجدی

در این نوشته می خواهیم طرز تهیه شیرینی درنشان کنجدی را آموزش دهیم همانطور که میدانید کنجد سرشار روغن های مفید می باشد که برای سوخت و ساز بدن بسیار مناسب است

شیرینی درنشان کنجدی

مواد لازم:

کره: ۱۲۵ گرم
آرد: ۱۶۰ گرم
پودر شکر: ۵۰ گرم
پودر کاستارد: ۳۰ گرم
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
رنده پوست پرتقال: ۱ قاشق سوپخوری
وانیل: به مقدار لازم
نشاسته ذرت: ۳۰ گرم
کنجد: به میزان لازم

طرز تهیه:

کره و پودر شکر را با همزن برقی حدود دو الی سه دقیقه هم میزنیم تا متمایل به رنگ کرم شود
زرده و وانیل و رنده پوست پرتقال را اضافه کرده و هم می زنیم. حدود دو الی سه دقیقه.
حالا نوبت اضافه کردنه نشاسته ذرت، پودر کاستارد و آرد هستش.

یادتون باشه که حتما الکشون کنیدااااا. همه این مواد رو فقط با قاشق فلزی هم زده

تا خمیر لطیفی بدست بیاد. یعنی سعی کنید اصلا ورز ندید تا خمیر به روغن نیفته.

من یک قاشق غذاخوری از آردم برداشتم و به جاش پودر کاکائو اضافه کردم.

من خمیر رو ده دقیقه تو یخچال قرار دادم، بعد دراوردم وتکه های کوچک خمیر رو به شکل فندق (کمی بزرگتر از فندق) با کف دست گرد کردم.
از خمیر گلوله های کوچکی به اندازه ۸ تا ۱۰ گرم برداشته

در کنجد می غلطونیم و در سینی ای که کاغذ روغنی قرار دادیم می چینیم.
سپس با سمبه یا انگشت یا ابزار فوندانت یا هر وسیله دیگه ای، وسط شیرینی ها، گودی ایجاد میکنیم.
در انتها سینی رو در فری که ۱۵ دقیقه گرم شده

طرز تهیه شیرینی درنشان کنجدی

با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد و زمان ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار میدیم.
بعد از خنک شدن شیرینی ها، درون گودی هارو با کمک قیف پر میکنیم.

من داخل قیف، سس صدفی و بریلو با نسبت برابر ریختم و کاملا با هم مخلوطشون کردم.

ممکنه بعد از بیرون اوردن شیرینی از فر، گودی ها از بین بره که باید

مجدد با هر وسیله ای، دوباره وسط شیرینی هارو تا هنوز داغ هستن، گود کنید.
سس صدفی رو لوازم قنادیا دارن، شبیه ژله بریلو هستش اما اکلیل ماننده و در رنگ های مختلف موجوده.
من بعضی از شیرینی هارو در پودر گردو و پودر بادام غلتوندم. واقعا با بادام خیلی خوشمزس

اگر خواستید خمیر شیرینی در نشان کنجدی رو در قالب های ساوارین پرس کنید،

یادتون باشه که حتما قالب رو چرب کرده و از قالب های مرغوب استفاده کنید.

همچنین در سبزپندار بخوانید:

طرز تهیه کیک هویج آناناس | آموزش پخت کیک هویج آناناس | دستور دسر ساده

طرز تهیه شاورما دجاج | آموزش پخت شاورما دجاج | آموزش آشپزی